Расположение: Руан
Тип проживания: резиденция Georges Charpak
Тип программ: хлебопекарный бизнес /французский язык
Возраст зачисления: 18+
Продолжительность: от 1 дня до 6 месяцев
Язык обучения: французский (возможно переводчик)
Стоимость обучения: от € 1.000
Нормандский Институт Кулинарии был создан Национальной Конфедерацией Пекарного дела Франции. Институт находиться в деловом центре города Руана, исторической столице Нормандии. Этот один из красивейших городов региона расположен в часе езды от Парижа.
Институт готовит профессионалов для пекарной индустрии с 1974 года, теперь о нем знают на всех континентах. Ежегодно в INBP обучаются 8000 студентов со всего мира. Преподаватели института - опытные постоянно практикующие профессионалы.
Преподаватели института по заказу выезжают с тренингами (в школы, на фирмы, в магазины) по всему миру.
Целевая аудитория программы:
люди, которые хотят сделайте первые шаги в этом сказочном ремесле, которых влекут неотразимые запахи пекарни!
профессионалы, которые хотят стать универсалами
менеджеры компаний
руководители предприятий пищевой отрасли
предприниматели в хлебобулочной и кондитерской отраслях
Основные преимущества программ:
Повышение шансов заинтересовать потенциального работодателя (еще один плюс на Вашем CV)
Программа добавит «веса» Вашему основному диплому для работодателя
Вы получите неоценимый опыт, работая в многонациональной команде.
Программа поможет Вам расширит Ваш профессиональный и международный опыт.
Вам будут преподавать эксперты и специалисты высшего класса.
Возможно индивидуальное обучение.
Для тех, кто не владеет французским языком предлагается два варианта:
1. На занятиях может присутствовать переводчик.
2. Можно пройти программу Foundation programme в Школе French in Normandy, которая расположена рядом с институтом. Это программа подготовки по французскому языку. В ходе курса изучается французский язык, особое внимание уделяется письменному и разговорному навыкам. В последний месяц изучается специальная лексика, проводятся практические занятия. По окончании программы сдается экзамен BULATS (Business Language Testing Service). По желанию можно сдать тесты DELF, DALF, TFI (экзамены Французского министерства образования).
Программы с получением диплома CAP (Certificate of Professional Aptitude): Продолжительность -6,5 месяцев
- Boulanger (Пекарь)
- Boulanger Objectif chef (Бизнес-менеджер в хлебопекарном бизнесе)
- Рâtissier (Кондитер)
- Сhocolatier confiseur (Шоколатье)
Краткосрочные программы (более 50 программ):
Продолжительность -3 дня
- Viennoiseries d'exception (Изысканная выпечка)
- Мanager de proximité en boulangerie-pâtisserie gestion (Менеджер пекарни-кондитерской. Руководство и сбыт)- 1 день
- Présentation et emballage des produits déco vitrine (Презентация и упаковка продуктов) - 1 день
- Ambiance Noël Déco Vitrine (Рождественская атмосфера витрины)
- La boulangerie bio : une affaire qui marche (Органическая пекарня: бизнес, который работает)
- Techniques, organisation : optimisez vos fabrications (Техника, организация: оптимизируйте ваши производства)
- Viennoiseries, tartes, biscuits spécial entreprise (Пути эффективности, прибыльности компании по производству выпечки)
- Collection pains et viennoiseries (Методика и рецепты хлеба и выпечки)
- Pièces plaisir et concours (Декор в пекарне)
- Snacking printemps-été (Весенне-летние закуски)
- Desserts de snacking (Снэк-десерты)
- Spécial pizzas (Специальные пиццы)
- Snacking automne-hiver (Осенне-зимние закуски)
Программы для новичков:
Эти программы предназначены:
для людей, которые не знают или мало знают о выпечке хлеба, об организации работы пекарни, о продажах;
для продавцов, которые не знакомы с хлебобулочным бизнесом;
для людей, которые хотят переучиться или повысить свою квалификацию.
- Initiation Recyclage еn Boulangerie Viennoiserie (Технология пекарни) 1 или 2 недели
- Initiation Recyclage еn Pâtisserie (Основные методы выпечки кондитерских изделий) - 1 или 2 недели
- Initiation Recyclage еn Vente (Организация продаж хлебобулочных изделий) -5 дней